### 海港邀請(qǐng)同濟(jì)大學(xué)劉慶廣老師為隊(duì)員們開展運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程
近日，上海海港足球俱樂(lè)部特邀同濟(jì)大學(xué)體育教學(xué)部副教授、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家劉慶廣老師，為一線隊(duì)及青訓(xùn)隊(duì)員帶來(lái)了一節(jié)深入淺出的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專題課程。此次課程旨在通過(guò)科學(xué)知識(shí)的普及，幫助球員們更好地理解營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)之間的關(guān)系，優(yōu)化日常飲食結(jié)構(gòu)，從而提升競(jìng)技狀態(tài)、加速恢復(fù)進(jìn)程并預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。
課程伊始，劉慶廣老師以“營(yíng)養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)的基石”為主題，從宏觀角度闡述了合理營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)運(yùn)動(dòng)員的重要性。他指出，足球運(yùn)動(dòng)具有高強(qiáng)度、高消耗、間歇性等特點(diǎn)，球員的能量需求遠(yuǎn)高于普通人，因此科學(xué)補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素至關(guān)重要。劉老師通過(guò)數(shù)據(jù)圖表和案例對(duì)比，直觀展示了營(yíng)養(yǎng)不足或失衡對(duì)體能、注意力及恢復(fù)速度的負(fù)面影響，迅速吸引了隊(duì)員們的注意力。
隨后，課程進(jìn)入核心環(huán)節(jié)——足球運(yùn)動(dòng)員的日常營(yíng)養(yǎng)策略。劉老師詳細(xì)講解了賽前、賽中及賽后三個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要點(diǎn)：
- **賽前**應(yīng)注重碳水化合物的儲(chǔ)備，以提升肌糖原水平，避免比賽中段出現(xiàn)乏力；
- **賽中**需及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)和水分，防止脫水導(dǎo)致抽筋或注意力下降；
- **賽后**則需快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)和糖原，促進(jìn)肌肉修復(fù)與能量恢復(fù)。
他還特別強(qiáng)調(diào)了水分補(bǔ)充的科學(xué)性：“并非口渴才喝水，而應(yīng)遵循少量多次的原則，尤其在高濕度環(huán)境下更需注意?！?/p>
針對(duì)青少年球員，劉慶廣老師額外強(qiáng)調(diào)了生長(zhǎng)發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)特殊性。他提醒年輕隊(duì)員避免盲目模仿職業(yè)球員的飲食模式，而需在保證充足鈣質(zhì)、維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白的基礎(chǔ)上，根據(jù)訓(xùn)練量動(dòng)態(tài)調(diào)整攝入量?！盃I(yíng)養(yǎng)不是越多越好，而是越準(zhǔn)越好，”劉老師舉例道，“過(guò)量蛋白質(zhì)反而可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，而忽視維生素補(bǔ)充則會(huì)影響骨骼健康?！?/p>
課程中，劉老師還結(jié)合海港隊(duì)員的實(shí)際飲食記錄進(jìn)行了案例分析。他指出了部分球員存在的誤區(qū)，如過(guò)度依賴肉類蛋白質(zhì)、忽視蔬菜水果攝入、早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一等，并給出了具體調(diào)整建議：“早餐可以增加全麥面包和奶制品，訓(xùn)練后加餐可選用香蕉與堅(jiān)果的組合，晚餐應(yīng)控制油脂并保證深色蔬菜占比?！?/p>
為增強(qiáng)互動(dòng)性，課程設(shè)置了問(wèn)答環(huán)節(jié)。隊(duì)員們踴躍提問(wèn)，問(wèn)題涵蓋“植物蛋白與動(dòng)物蛋白的差異”“增肌期如何平衡熱量與營(yíng)養(yǎng)”“睡眠與營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)系”等具體話題。劉老師一一解答，并笑稱：“營(yíng)養(yǎng)學(xué)不是刻板的教條，而是需要結(jié)合個(gè)體差異的動(dòng)態(tài)科學(xué)。俱樂(lè)部營(yíng)養(yǎng)師與每位球員的溝通同樣關(guān)鍵。”
課程結(jié)束后，海港隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王燊超代表全隊(duì)向劉慶廣老師致謝。他表示：“這場(chǎng)課程讓我們意識(shí)到，球場(chǎng)上的表現(xiàn)不僅取決于訓(xùn)練和戰(zhàn)術(shù)，更離不開日常飲食的細(xì)節(jié)管理。未來(lái)我們會(huì)更主動(dòng)地應(yīng)用這些知識(shí)，與俱樂(lè)部營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)緊密配合?！本銟?lè)部青訓(xùn)總監(jiān)也表示：“將把運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)納入青訓(xùn)常規(guī)課程，幫助年輕球員從小建立科學(xué)觀念?！?/p>
據(jù)悉，此次課程是海港俱樂(lè)部“科學(xué)化競(jìng)技保障計(jì)劃”的系列舉措之一。近年來(lái)，俱樂(lè)部持續(xù)引入運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)、心理輔導(dǎo)、數(shù)據(jù)分析等專業(yè)資源，致力于通過(guò)多學(xué)科協(xié)同提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力。劉慶廣老師的講座不僅填補(bǔ)了球員們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)知上的空白，更傳遞了“職業(yè)運(yùn)動(dòng)員需終身學(xué)習(xí)”的理念——正如他在結(jié)語(yǔ)中所說(shuō)：“營(yíng)養(yǎng)是伴隨職業(yè)生涯的持久戰(zhàn)，今天的知識(shí)儲(chǔ)備，就是明天賽場(chǎng)上的底氣?！?/p>
2025-09-10 23:55
